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2015年8月 8日 (土)

塩すだち…その後(多分完成)

2015/08/08

新鮮な「すだち」をいただき、そうだ、塩すだちにしてみよう!!
と実行してから1ヶ月。
P1020455
このようになりました。
P1020456
発酵してトロみがかった状態になっているので、多分完成です。
さて、どのように使おうかしら・・・
(そのまま食べたら結構なしょっぱさですsweat02
今日は、仕事帰りにスーパーで
こんなものを買いました(遅めのお昼ゴハン)
P1010336
「マグロとアボカドのサラダちらし寿司」
付いてきたのが「ハワイ料理 ポキのたれ」
ポキって何だろうsign02 と調べてみたら、
ポキ=poke=ハワイ語で魚を小さく切ることだそうです。
このお弁当で言えば、角切りのマグロのこと。
このたれの成分は、醤油やゴマ油、酸味の調味料等々なので
未開封ですが、多分、和風ドレッシングのような味かな〜
( ̄▽ ̄)
それを、塩すだち、に置き換えてみました。
すだちをササッと洗って粗みじん切りにしてふりかけ、ワサビと共に食べてみました。
P1010338
美味しいheart04
happy01
熱々ごはんにも合いそうです。
やってみよ〜

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